Menghadirkan resep masakan sehat juga bisa menyenangkan dan disukai oleh anak-anak. Siapa yang tidak menyukai burger? Anak-anak bahkan tergila-gila pada makanan yang satu ini. Tetapi memberikannya dengan membeli di gerai siap saji, tentu mengkhawatirkan dengan makana  junk food seperti itu.

Ibu bisa mengolahnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sehat. Apalagi dengan menghadirkan tempe di dalam burger ini, tentu akan menjadi resep masakan sehat yang aman. Ibu bisa mengontrol bahan-bahan tersebut menjadi asupan yang pantas buat seluruh keluarga.

Seperti yang kita tahu, tempe memiliki kandungan yang kaya akan karbohidrat, zat besi, , vitamin B, kalsium, protein, fospor dan keratin yang sangat baik untuk tubuh. Tentu saja hal tersebut didapat dari kedelai yang menjadi bahan utamanya. Ditambah lagi ampuran selada, tomat dan daging yang menjadi pelengkap dalam burger ini.

[aption id=”attahment_2945″ align=”alignenter” width=”397″] Resep Masakan Sehat[/aption]

Resep Masakan Sehat Burger Tempe

Bahan roti burger:

– 250 gr tepung terigu protein tinggi

– 70 gr gula

– 1 butir telur

– 3 sdm susu kental manis Nestle Carnation dilarutkan ke dalam 200ml air dingin

– 1/2 sdt ragi instan

– 3 sendok mentega

– 100 gr wijen

– garam seukupnya

Bahan nugget tempe:

– 1 buah bawang bombay, inang

– 3 siung bawang putih, inang

– 200 gr daging inang

– 1 sdm Saos tiram

– 1 sdm minyak makan

– gula, garam, meria seukupnya

– 1 putih telur

– sedikit tepung

– tepung panir

– minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

– Selada

– Irisan tomat

– Mayones

– Saos tomat

Cara membuat roti burger:

– Campurkan tepung, gula, fermipan, aduk sampai menjadi rata

– Masukan kuning telur, aduk kembali dengan tangan yang bersih.

– Masukan susu air, sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis.

– Setelah itu masukan mentega dan uleni kembali hingga kalis dan elastis. Diamkan hingga mengembang dengan menutupnya dengan kain. Sekitar 45 menit

– Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan dan bagi-bagi sesuai dengan besaran yang diinginkan. Diamkan kembali sekitar 30 menit hingga mengembang

– Olesi permukaannya dengan telur dan berikan wijen di atasnya. Panggan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.

Cara membuat nugget tempe:

– Kukus tempe selama 30 menit, haluskan dan sisihkan

– Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga aromanya keluar. Berikan saos tiram dan masukan daging inang. Masak hingga matang. Jangan lupa berikan garam, meria, dan gula seukupnya sesuai selera.

– Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan daging inang. Masukan tepung terigu. Bentuk bulat dan pipihkan.

– Celupkan tempe ke dalam putih telur yg sudah di kook, kemudian masukan ke dalam tepung panir. Goreng hingga masak.

Membuat burger tempe:

– Belah roti menjadi dua, isi dengan selada, tomat, saos tomat, mayones, nugget tempe.

– Resep masakan sehat burger tempe siap disajikan kepada keluarga terinta  Ibu.